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大眾網記者 魏俊怡 濟南報道
11月6日，平陰縣安城鎮張天井村，黨支部書記、村委會主任張令華和駐村第一書記朱自強一大早就來到車間，組織工人們忙活。工人們精挑細選出一顆顆金黃飽滿的碭山酥梨，并忙著炸丸子。
——只見這新鮮出爐的丸子香噴噴、熱騰騰、脆酥酥，大眾網·海報新聞記者咬了一口，甘甜的酥梨味道混合著玫瑰花醬的濃郁填滿口腔，再往里咬又飽含核桃、花生、葡萄仁的味道。
這丸子來頭可不小。張令華告訴記者，第一個原因，在于這丸子屬于市級非遺，距今有200多年歷史了，而且屬于平陰特色，別的地方吃不到；第二個原因，因為這丸子是在安城鎮的“共富公司”之一——濟南市天井食品有限公司生產出來的。公司自投產以來，共生產梨丸子50余萬個，帶動周圍20余名村民在家門口就業，實現銷售收入80萬余元。
山鄉巨變，得益于“跨村聯建”。
聚焦村級發展難等問題，安城鎮積極開展村黨組織“跨村聯建”，集聚整合村莊資源，推動融合發展，逐漸蹚出鄉村振興共富路。
濟南市天井食品有限公司生產工廠
“共富公司”的誕生
聊起“共富公司”，安城鎮黨委委員、組織委員亓盟盟有話說。
據他介紹，2023年以來，安城鎮按照強村帶動型、資源統籌型、產業集聚型、回遷安置型等4種類型，成立7個聯合黨委，涉及39個村。
“共富”，是“跨村聯建”工作所要實現的重要目標之一。因此，安城鎮為這些“共富產業集群”起了個名字——“共富公司”。“舉個例子，興聯聯合黨委中，宋莊村草莓等特色產業發達，于是我們便通過結對幫扶、資源共享，不斷延伸草莓產業鏈條。”亓盟盟向記者介紹，“針對天井聯合黨委，出于對各聯建村資源分散、產品單一、市場競爭力不足等問題的考慮，經過多次調研和商討，我們決定發揮梨丸子的優勢，成立濟南市天井食品有限公司。”
記者查閱資料發現，天井聯合黨委下轄8個村，覆蓋整個張天辦事處，包含張天井村、常天井村、段天井村等，其中，張天辦事處8個村均為山村，人口較少，外出務工人員居多，在家人員以老齡化為主，村莊發展受限。這樣看來，成立天井聯合黨委，是實現“各村抱團發展，資源共享”的重要路徑。
“除了梨丸子加工產業，天井聯合黨委還確立了金銀花加工產業鏈、平陰‘雙鮮’品牌、一個鄉村游項目共四個主導產業，并成立四個產業支部，具體負責協調各個產業發展。”亓盟盟說。
張天井村黨支部書記、村委會主任張令華（左）與安城鎮黨委委員、組織委員亓盟盟
“為了做丸子，成了梨專家”
張令華，是張天井村黨支部書記、村委會主任。今年6月，濟南市天井食品有限公司正式成立。隨后，他帶領班子成員主動承擔起梨丸子車間建設工作。
首先是資金問題。亓盟盟告訴記者，天井聯合黨委下轄的林洼村地處偏僻、產業發展基礎薄弱，在上級扶持資金的支持下，林洼村以“設備入股，參與分紅”的方式參與了梨丸子加工項目。
其次是工廠建設。據張令華的介紹，在各方的努力下，他們成功流轉原張天小學的六畝二分集體土地，從規劃用地、設計圖紙，到建設完成，僅用時35天，并順利拿到食品生產許可證。“目前，我們擁有一個加工工廠，由生產線、冷庫、儲藏室等部分組成。下一步，我們將繼續完善原材料、半成品、成品倉庫建設，以及為工人們提供良好的工作環境與更方便的物流支持。”
最后是產品生產。來自濟南二機床集團的駐村第一書記朱自強是2023年7月開始駐村工作的，如今他已經成為制作梨丸子的“半個專家”。朱自強告訴記者，張令華與他從挑選原材料、學習生產技術、調整產品口感，到設計包裝、聯絡物流、產品銷售都是親力親為。“比如挑選梨，張書記幾乎購買了市面上所有產地的梨品種，一個個嘗試，有的夠甜但容易氧化，有的不易氧化但炸出來口感不好，最終經過我們歷經多月的挑選，最終選定了來自安徽的碭山酥梨”，朱自強拿起一個碭山梨向記者展示，“你看這個梨，首先很飽滿，其次它表面氣孔分布均勻，因此炸出來不易變色，還是呈現金黃，但有些產地的梨炸出來馬上就會變成褐色，影響觀感。”
選定原材料，“偷師學藝”也是一門學問。為了生產出地道的梨丸子，張令華遍訪“高人”、博采眾長，在民間“挖”來好幾位大師的“祖傳秘方”，有六十多歲的老楊、七十好幾的朱師傅……都是張令華背后的“高人”。考慮到當下年輕人的口味，張令華與朱自強還一遍遍地調節丸子的口感與甜度，“梨本身就甜，再加上玫瑰醬，有些年輕人受不了。因此我們按照3種程度的甜味一遍遍嘗試，最終得到了消費者的認可。”張令華告訴記者，如今他對自家產的梨丸子信心十足，“就像自己的孩子，充滿了欣慰與自豪。”
張天井村駐村第一書記朱自強（左）與張天井村黨支部書記、村委會主任張令華
帶動20余名村民就業
生產線就位，產品研發成功，下一步就是經銷了。
張令華告訴記者，目前他們的梨丸子主要依托企事業單位集體訂購、線下進商超與線上電商平臺三種方式。
“在前不久舉行的安城鎮村企聯建好品推介活動現場供貨現場，我們與中國郵政集團有限公司山東省平陰縣分公司、濟南二機床集團有限公司、平陰山水水泥有限公司、平陰金農供銷集團有限公司等現場簽訂特色農產品訂購協議。此外，我們還與平陰縣銀座超市、京東超市簽署了訂購協議。”張令華介紹，不久前，他們還與線上平臺“多多買菜”進行了戰略合作，下一步，安城鎮的梨丸子將走進萬戶千家。
“對于我個人來說，感觸最大的是，我們為各村20余位村民提供了就業機會，這對老百姓來說，是一件增加收入的好事。”張令華介紹。“我們算了筆賬，未來預計可年產平陰玫瑰梨丸子1000萬個，按現行市場價格80%測算，年銷售額可達3000萬元，凈利潤預計300萬元。可帶動附近村莊40多人在家門口就業，村集體和村民收入也將大大增加。”張令華說。
亓盟盟告訴記者，下一步，安城鎮將按照全縣要求，深入推動村黨組織“跨村聯建”融合發展區建設，構建一體化、片區化發展格局。
